Για πολλούς καλλιεργητές στην Ευρωπαϊκή Ένωση και ειδικά στην Ελλάδα, το ροδάκινο δεν είναι μια απλή λεπτομέρεια, είναι όλη τους η ζωή! Κάθε στιγμή της ζωής των δέντρων και των καρπών τους, είναι κομμάτι της δικής τους και η κομπόστα ροδάκινο, που φθάνει σε κάθε γωνιά του κόσμου, κλείνει μέσα της την ιστορία του δέντρου, του καρπού και του παραγωγού.
Στην Ελλάδα η καλλιέργεια της ροδακινιάς αποτελεί μια από τις μεγαλύτερες και αναπτυγμένες γεωργικές δραστηριότητες, στενά συνδεδεμένη με τις τοπικές κοινωνίες και οικονομίες. Για αυτό το λόγο η χώρα είναι ο τρίτος μεγαλύτερος παραγωγός στην Ευρωπαϊκή Ένωση και ο πέμπτος σε όλο τον κόσμο!
Και δεν υπάρχει άλλη περιφέρεια στην Ελλάδα, όπου η καλλιέργεια της ροδακινιάς να είναι τόσο συνυφασμένη με την γη και τους ανθρώπους, όσο στην Κεντρική Μακεδονία - στους νομούς της Ημαθίας και την Πέλλας. Από τις δύο αυτές περιοχές προέρχεται σχεδόν το 90% της εθνικής παραγωγής, για άμεση κατανάλωση και μεταποίηση, ενώ στην Ημαθία οι ροδακινιές αποτελούν το 43% των συνολικών καλλιεργήσιμων εκτάσεων της!
Σας καλωσορίζουμε λοιπόν στον φρέσκο κόσμο της κομπόστας ροδάκινο και σας ευχόμαστε να απολαύσετε και εσείς το ταξίδι της από το δέντρο στο πιάτο σας!
